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乡村手艺人,乡村守护人
  • 发布日期:2023-02-07
  • 来源:珠江网
  • 阅读量:339

生在农村的你,一定见过炒爆米花的场景,听过那心跳跳的爆炸声,闻过那香喷喷的烟火味,也尝过那嘎嘣脆的包谷花。

那是一段往事,是搁浅在每个村里人内心深处的儿时记忆。

近日,笔者饭后在乡村道路散步,正好碰到了一位乡村手艺人,正在炒爆米花。

 

不大的一个小广场,村民们有的提着一篮子金黄的玉米,有的端着一小盆洁白的大米,有的正在往袋子里装刚刚出锅的爆米花。大家手里都抓上一把,在阳光下吃起来,边吃边聊天,有人笑有人说,有小孩子追逐嬉闹,好一派热闹的景象。

我们也迅速融入了农村的欢乐生活,和村民拉起了家常,跟这位手艺人聊起了爆米花。

老人家说,自己年纪大了,子女们劝他在家好好养老,是他坚持要出来做,每天看着孩子们高兴地吃着自己炒出来的爆米花,他心里特别开心。

老人家一边转动着爆米花机,一边往炉子里加玉米柴火。他接着说,自己今年74岁了,年轻的时候在贵州当过4年义务兵。现在国家对乡村振兴很重视,关心关爱农村老人,自己每个月都能领到养老金和退役金。不愁吃不愁穿看病有保障,出来炒爆米花,是希望有人能够学习这门手艺。

 

仔细一看,老人家手艺还真不错,记忆中的爆米花机上都有一个气压表,老人说他用的则是气压阀门,利用阀门杆伸出刻度判断火候是否到位,炒包谷花阀门杆需伸出三个刻度,炒稻米花阀门杆只需伸出两个刻度,按照这样操作炒出来的爆米花熟脆度刚刚好。

老人旁边还放在润滑油、菜籽油和石墨粉,这些都是用于爆米花机不同部位润滑和防滑用的。

不知不觉老人说这一锅可以开炮了,他把爆米花机提下来放进一个尾部接着蛇皮口袋的轮胎桶里,盖上麻布袋,脚踩住,手一拉,小孩子赶紧捂住耳朵,砰的一声,爆米花就从那个肚子里喷薄而出,随即升腾出一股热气,热气里全是玉米的香味。

 

一锅炒完,后面还有四家排队,老人家今晚估计得加班了。我问老人吃过晚饭没有,他说早上吃过了现在还不饿,说着从火堆里拿烧好的土豆给我吃,我连连挥手谢绝了。老人说,从大年初四他就开始在各个自然村开工了,春节返乡的人多,每天都很忙,看着乡亲们开心,自己也高兴。

有人说,高级的快乐是灵魂的快乐,那是付出和奉献,让他人因为你的存在而快乐!

回来的路上,我在想,老人家一身的烟火气,满脸的沧桑感,却令人心生无限的敬畏感……

敬畏他,是一位灵魂快乐的手艺人,他以乡亲们吃到爆米花为乐。

敬畏他,是一位永葆本色的当兵人,他时刻关注祖国的团结统一。

敬畏他,是一位知恩图报的老百姓,他时刻感党恩、听党话、跟党走。

敬畏他,是一位自立自强的守护人,他时刻心怀乡村的现在未来。

(曲靖市信访局驻会泽县者海镇三家村工作队 陶则标)