“揉面手法有单手揉面、左右互搏、双手交叉”“视角法，看面团比较圆润，掰开里面有蜂窝状小气泡，说明发酵很好……”近日，罗平县举办中式面点师培训班，授课老师在板桥镇云上花乡授课现场边讲理论边示范教授做包子、饺子等面食相关技巧手法，50余名周边乡镇学员参加观摩学习和动手操作。

乡村旅游、乡村振兴，人才是关键。乡土人才一头连着田间地头,一头连着创新创造,是支撑乡村旅游、乡村振兴和促进民族团结进步的“新引擎”。参加面点师培训班的学员田兰英说：“今天参加这个培训，老师教的手法和技巧，我学了好几样，既长了见识也开了眼界，我们很感兴趣。”。

近年来，罗平县深入贯彻乡村振兴、人才强县战略，紧紧围绕铸牢中华民族共同体意识主线，把乡土人才的发现发掘、培训培养、壮大提高作为乡村振兴和促进民族团结进步的一项重要工作来抓，不断拓宽载体、建强队伍，为乡土人才在带领技艺传承、带强产业发展、带动群众致富等方面释放正能量示范效应“充电赋能”。

在培训功能定位上，罗平县按照“技能罗平”行动计划要求，围绕建设全域旅游示范区、生物资源加工基地、乡村振兴示范区“三个定位”，依托高原特色农业、产业文化、生态观光、乡村旅游、民族文化、民族工艺等特色产业，开展民族歌舞表演、民族刺绣、乡村电子商务、蜜蜂养殖、生姜种植、盆景制作、茶艺师、餐厅服务员、农家菜制作、民宿客栈服务等工种的乡土人才培训。

在培训过程中，注重调动乡土人才的积极性、主动性和创造性，嵌入式深化民族团结进步教育，促进各民族广泛交往交流交融，引导各族群众牢固树立休戚与共、荣辱与共、生死与共、命运与共的共同体理念，进一步铸牢中华民族共同体意识，促进各民族在中华民族大家庭中像石榴籽一样紧紧抱在一起。

据悉，今年以来，罗平县人社局已牵头先后开展了5期乡土人才培训，培训工种为农艺工、网络创业、保洁员、茶艺师，民族歌舞表演，厨艺（中式面点师），共培训334人，为促进各民族团结进步、乡村旅游和乡村振兴夯实人才基础。

作者：何华文 叶秀權 王利超