羊肚菌属于低温高湿性真菌，味道好、香味浓、营养价值高，还具有和胃消食，理气化痰的功效，是一种珍稀名贵的食药兼用菌，随着科学技术的不断进步，羊肚菌种植不断推广。

在富源县墨红镇补木村委会大补木村的羊肚菌种植大棚里，一朵朵黑色的小伞屹立在大棚内，工人们来回穿梭在各个大棚之间，不一会就采收了四五筐新鲜的羊肚菌，基地旁工人们分拣、打包、晾晒……各个环节井然有序。

补木村委会，煤炭资源丰富，有多个煤炭企业，农民收入主要以二、三产业为主。随着煤炭企业的转型升级，大部分煤矿被关停，当地群众的经济收入受到了影响，在村党总支的带领下，该村开始发展农业产业。

“我们通过外出考察了解，结合本地气候、土壤、劳动力等实际情况，2020年，在大补木村发展羊肚菌种植，经过三年探索研究，我们的羊肚菌种植技术也日趋成熟，我们下一步将发动更多老百姓加入种植羊肚菌，帮助他们增收致富”。补木亿农农业科技有限公司负责人李圆星介绍。

补木村羊肚菌种植基地，占地50余亩，搭建种植大棚200余个，2月份以来，羊肚菌开始采收，采收期约45天，预计亩产可达300公斤，按照市场价格160-400元/公斤，预计产值可达40余万元，带动村民务工300余人次，务工收入15万余元。

“自从村里发展羊肚菌种植以来，我们能拿到土地流转租金，平时还能来基地里打零工，一天100元的工资，同时还可以学习羊肚菌的种植技术，计划下一步也种植一点。”大补木村村民李梅说。

为加快农业产业调整步伐，该村以补木亿农农业科技有限公司为龙头，积极发展羊肚菌种植，大力引导村民以土地流转和基地务工等方式，合理利用冬闲土地引入羊肚菌种植，并持续开展好菌种培育、技术探索、病菌防治等研究。

“我们采用内外棚相结合的方式，外棚用黑色遮阳网具有保温的作用，內棚用白色塑料巩膜可以防止水分流失，具有很好的保湿效果。”羊肚菌种植技术员李恒介绍。

随着种植技术的不断成熟，有意种植羊肚菌的村民越来越多，村两委带领群众积极开拓羊肚菌销售市场，采取线上与线下相结合，实体店与网络销售相互配合的方式。探索羊肚菌储藏、运输和加工等方法，加快布局延伸产业链条，加强与食用菌加工厂、包装厂等深加工产业的联系合作，进一步扩大种植规模，为更多农户就近务工创造条件，增加群众收入。

经过几年的快速发展，羊肚菌及其他食用菌的种植已遍布富源的12个乡镇（街道），种植规模不断扩大，集生产、冷藏、加工、销售为一体的产业链条逐步完善，一条现代特色农业产业发展的新路子初步形成，为巩固拓展脱贫攻坚成果助力乡村振兴打下了坚实基础。（张政伟 韩英 吴鹏）